Quanto è importante sanificare i bicchieri da drink e cocktail?
SANIFICAZIONE TRAMITE I GHIACCIA BICCHIERI
-88% di batteri con un solo utilizzo
Il periodo della Pandemia da Covid ce l’ha ricordato molto bene: ciò che tocchiamo durante la giornata può portare pericoli alla nostra salute: virus e batteri sono infatti sempre in agguato e gli oggetti della nostra quotidianità possono essere sorgenti di trasmissione.
I bicchieri che si trovano nei bar, locali e ristoranti non sono esenti da questo rischio, anzi. Vengono maneggiati dal personale e lavati con decine di altri bicchieri. Se l’operazione di pulizia non viene eseguita alla perfezione, c’è la possibilità che questi bicchieri conservino tracce dei precedenti utilizzatori o cariche microbiotiche più o meno importanti e, di conseguenza, possono procurare guai alla salute.
Spesso la pulizia dei bicchieri avviene con macchine vecchie che funzionano con il sistema “a riciclo”: una vasca munita di una pompa con acqua mescolata a detergente che lava e poi risciacqua. Siccome l’acqua all’interno non viene cambiata ad ogni lavaggio, contiene una certa dose di sporco (cioè di batteri). Inoltre, funzionando ad una temperatura di circa 55 gradi e non fra gli 80 e 190 gradi necessari per garantire un valido effetto sterilizzante, risultano insufficienti a sterminare completamente i batteri presenti nel bicchiere.
Questo non solo è preoccuopante per la salute, ma va anche a compromettere la qualità di ciò che si beve. Per questo motivo è fondamentale prestare la massima attenzione al livello di sanificazione dei bicchieri.
N’ICE porta sul mercato una soluzione efficace a questo problema: i ghiaccia bicchieri professioali N’ICE.
Le nostre macchine hanno lo scopo principale di raffreddare istantaneamente i bicchieri. Utilizzando lo shock termico della CO2 in modo rapido e professionale, portiamo da 19 °C a -40°C la temperatura di ogni tipo di bicchiere in soli 10 secondi, aumentano la durata del congelamento sotto lo zero per circa 10 minuti.
Questo rappresenta un vantaggio a livello di sanificazione: lo shock termico provocato dal rapido abbassamento della temperatura consente di abbattere fino all’88% della carica microbica presente sulla superficie dei bicchieri, che rischiano di inquinare cocktail, vini, birre e bevande e garantisce drink assolutamente sani e privi di cattivi odori.
Ghiaccia Bicchieri N’ICE: 3 nuovi modelli
Raffreddamento e sanificazione di ogni tipo di bicchiere
I 3 modelli N’ICE sono stati sviluppati con il supporto di professionisti e specialisti del mondo della Mixology e Horeca, per avere il punto di vista di chi quel mondo lo conosce e lo vive in prima persona ogni giorno, e sono progettati per essere utilizzati facilmente e rapidamente con una sola mano, grazie al sistema di attivazione a pressione che riduce i tempi senza abbassare la qualità.
Sono macchine sono realizzate in acciaio inox, progettate per durare nel tempo e prodotte interamente in Italia con tecnologia d’avanguardia e materiale di altissima qualità. Sono sviluppate per funzionare per molte ore senza interruzioni, rallentamenti o cali di operatività. Inoltre, essendo sprovviste di motori o compressori, sono estremamente silenziose ed emettono esclusivamente un leggerissimo suono durante il loro utilizzo, risultando perfette anche negli ambienti più intimi, tranquilli ed eleganti.
Inoltre, sono certificate CE e NSF che attesta la qualità e idoneità dei materiali e la facilità di pulizia/igienizzazione e garantiti per 2 anni da difetti di produzione come sigillo di sicurezza ed affidabilità.
I ghiaccia bicchieri professionali a marchio N’ICE permettono di:
Ridurre i costi di gestione della macchina
Aumentare l'autonomia a parità di bombola
Ridurre la dispersione di CO2 nell'aria grazie ad un'emissione in linea con quella del normale respiro umano
Le macchine N’ICE sono un mix di tecnologia innovativa, design d’eccellenza e qualità certificata per un’esperienza di lavoro unica che permette di raffreddare, igienizzare e sanificare i bicchieri in pochi secondi, con un effetto scenico sorprendente
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