La tecnica del “Brinamento” per servire drink e cocktails
BRINAMENTO
La tecnica per raffreddare velocemente i bicchieri utilizzati per servire drink e cocktails
Una nuova tecnica sta guadagnando popolarità tra i bartender di tutto il mondo: il "brinamento". Questo metodo permette di raffreddare rapidamente i bicchieri utilizzati per servire drink e cocktails che normalmente vanno preparati senza ghiacco, garantendo una bevanda fresca e piacevole per i clienti.
Il brinamento consiste nel riempire il bicchiere con ghiaccio fino al bordo e poi versare acqua fredda sopra. Oppure, raffreddare il bicchiere in un freezer prima dell’uso per una trentina di minuti.
Questa combinazione crea un effetto di raffreddamento istantaneo, che permette ai bartender di preparare velocemente i drink senza dover aspettare che i bicchieri si raffreddino in frigorifero o freezer.
Questa tecnica è particolarmente utile durante le ore di punta, quando i bartender devono essere veloci nel servire i clienti. Inoltre, il brinamento evita anche il rischio di diluire troppo la bevanda con il ghiaccio, poiché l'acqua fredda viene versata solo dopo aver riempito il bicchiere.
I bartender che utilizzano questa tecnica hanno notato un miglioramento nella qualità dei loro drink, grazie alla temperatura ideale dei bicchieri. I clienti apprezzano sicuramente una bevanda fresca e ben presentata, quindi il brinamento può fare la differenza nell'esperienza complessiva del cliente.
Nonostante sia una tecnica relativamente semplice, il brinamento richiede una certa pratica per essere eseguito correttamente. I bartender devono imparare a dosare l'acqua fredda in modo da ottenere il giusto effetto di raffreddamento senza diluire eccessivamente la bevanda.
N’ICE porta nel mondo dei bartender uno strumento che agevola di molto la tecnica del “brinamento”
Per risparmiare e per velocizzare questa operazione è possibile utilizzare i nuovi ghiaccia bicchieri N’ICE 100% Made in Italy.
Grazie allo shock termico della CO2, le macchine N’ICE abbassano la temperatura di qualsiasi bicchiere da 19 °C a -40°C in soli 10 secondi, mantenendo una temperatura inferiore a 0°C per circa 10 minuti.
Questo permette di ottenere l’effetto “brinamento” senza dover utilizzare ghiaccio e acqua, con notevoli risparmi in termini di costi di gestione nel tempo.
Inoltre, i ghiaccia bicchieri N’ICE hanno un effetto in più che il solo ghiaccio non può garantire: eliminano i batteri presenti sulla superficie dei bicchieri, che rischiano di inquinare cocktail, vini, birre e bevande, per drink assolutamente sani e privi di cattivi odori o cariche microbiotiche.
I 3 modelli N’ICE sono stati sviluppati con il supporto di professionisti e specialisti del mondo della Mixology e Horeca, per avere il punto di vista di chi quel mondo lo conosce e lo vive in prima persona ogni giorno.
Sono progettati in acciaio inox e sviluppati per essere utilizzati facilmente e rapidamente con una sola mano, grazie al sistema di attivazione a pressione che riduce i tempi senza abbassare la qualità.
I 3 modelli di ghiaccia bicchieri N’ICE
Sviluppato per avere una presenza scenica imponente che cattura l'attenzione, ideale per locali che dispongono di spazio e di banconi importanti. Progettato con una linea moderna ed elegante che si adatta a qualsiasi arredamento, fornisce una soluzione d’effetto creando un’atmosfera magica e ghiaccia a gas (CO²) ogni tipo di calice (bicchieri da cocktail, bicchieri da long drink, bicchieri da spumate, bicchieri da vino, ecc.).
MATERIALE: acciaio INOX 304
POTENZA: 16 Watt
DIMENSIONI: 255(d) mm x 400 (h) mm
PESO: 3 Kg
Ghiaccia bicchieri sviluppato per funzionare a batteria, senza necessità di corrente elettrica, ideale per locali con postazioni esterne dove serve uno strumento professionale compatto con molta autonomia. Progettato con una linea innovativa e semplice che si adatta a qualsiasi arredamento, fornisce una soluzione d’effetto creando un’atmosfera magica e ghiaccia a gas (CO²) ogni tipo di calice (bicchieri da cocktail, bicchieri da long drink, bicchieri da spumate, bicchieri da vino, ecc.).
Su richiesta possiamo brandizzare N’ICE BATTERY con il logo/grafica che preferite
MATERIALE: Acciaio/Plastica
POTENZA: 16 Watt
DIMENSIONI: 260 (d) mm x 315 (h) mm
PESO: 3,5 Kg
BASIC è ideale per bar e locali con necessità di minimo ingombro. Progettato con una linea minimal che si adatta a qualsiasi arredamento, fornisce una soluzione semplice e d’effetto creando un’atmosfera magica Ghiaccia a gas (CO²) ogni tipo di calice (bicchieri da cocktail, bicchieri da long drink, bicchieri da spumate, bicchieri da vino, ecc.). Realizzato con materiali e componenti di alta qualità per durare nel tempo, BASIC è costruito secondo la direttiva 2006/42/CE per uso alimentare ed è certificato CE.
MATERIALE: acciaio inox
POTENZA: 16 Watt
DIMENSIONI: 255(d) mm x 1.65 (h) mm
PESO: 2,7 Kg
I ghiaccia bicchieri N’ICE sono certificati
I prodotti N’ICE sono certificati CE e NSF che attesta la qualità e idoneità dei materiali e la facilità di pulizia/igienizzazione e garantiti per 2 anni da difetti di produzione come sigillo di sicurezza ed affidabilità.
