Cosa rende un cocktail davvero eccellente?
GHIACCIA BICCHIERI PROFESSIONALE
N’ICE porta la qualità dei cocktail in una nuova era
Il mondo dei cocktail, da un paio di anni, sta vivendo un periodo di grande innovazione, con bartender sempre più creativi e attenti alle nuove tendenze.
La storia dei cocktail però parte da molto lontano: è il 1786 quando venne inventato il vermouth, che si diffuse immediatamente come aperitivo alla moda in tutti i caffè europei.
La parola “Cocktail” venne invece utilizzata per la prima volta nel 1806: da quel momento si iniziarono a miscelare liquori e spiriti nazionali e internazionali con succhi di frutta, bitter e spezie per dare vita alla grande arte della Miscelazione.
Nel tempo, anche grazie al cinema, alle pubblicità e alle tv, la fama dei cocktail non ha smesso di crescere, trasformando il lavoro di Barman e Bartender in veri e propri artisti sempre più competenti.
Ma cosa rende un cocktail eccellente?
Un cocktail eccellente richiede ingredienti di alta qualità, un equilibrio perfetto dei sapori, una presentazione accattivante e una buona dose di creatività.
La qualità degli ingredienti
Un cocktail può essere reso eccezionale solo se gli ingredienti utilizzati sono di alta qualità. Questo significa che le bevande alcoliche dovrebbero essere di marca, fresche e ben conservate, mentre i succhi di frutta e altri ingredienti devono essere freschi e di stagione. Inoltre, la scelta degli ingredienti deve essere fatta con cura per garantire che siano equilibrati e armoniosi.
L'equilibrio dei sapori
Un altro fattore importante nella creazione di un cocktail eccellente è l'equilibrio dei sapori. Un buon cocktail dovrebbe avere una combinazione di dolcezza, acidità, amarezza e aromi, tutti bilanciati in modo da creare un gusto complesso ma armonioso. Gli esperti consigliano di utilizzare il "regola del 2:1:1", ovvero due parti di liquore, una parte di succo di limone o lime e una parte di sciroppo di zucchero.
La presentazione
La presentazione di un cocktail è altrettanto importante quanto il suo sapore. Un drink ben presentato attira l'attenzione e stimola l'appetito. Gli esperti consigliano di utilizzare bicchieri adatti al tipo di cocktail, decorazioni fresche come fiori o frutta, e di servire la bevanda con ghiaccio fresco.
La creatività
Infine, un cocktail eccellente deve essere creativo e originale. Fondamentale è sperimentare nuovi sapori e ingredienti per creare bevande uniche e memorabili. Tuttavia, è importante non esagerare con gli ingredienti o i sapori, ma piuttosto trovare un equilibrio tra originalità e gusto.
La personalizzazione
Un altro aspetto importante da considerare è la personalizzazione dei cocktail. I clienti apprezzano quando il barista è in grado di creare un cocktail su misura per loro, basato sui loro gusti e preferenze. Ciò crea un'esperienza personalizzata che fa sentire i clienti speciali e li incoraggia a tornare nel locale.
Quindi, Barman e Bartender devono essere in grado di trovare l'equilibrio perfetto tra sapori, consistenze e presentazioni originali.
Per raggiungere questo obiettivo, molti professionisti stanno sperimentando con ingredienti insoliti, come spezie esotiche, erbe aromatiche e frutti tropicali.
Inoltre, la tecnologia sta diventando sempre più importante nel mondo dei cocktail, con l'utilizzo di strumenti come centrifughe, essiccatori e macchine per il sous-vide.
Uno dei macchinari più richiesti sul mercato attuale è il ghiaccia bicchieri
I ghiaccia bicchieri sono macchine professionali in grado di raffreddare e sanificare bicchieri in modo rapido e assolutamente scenografico.
Sono lo strumento ideale per:
Mixology & Cocktail Bar
Discoteche e locali notturni
Pub e Birrerie
Wine Bar, Enoteche e Vinerie
Ristoranti
Hotel, Resort e Villaggi Turistici
Servizi di organizzazione Eventi
Attività di Catering
Navi da crociera
N’ICE ha sviluppato una linea di ghiaccia bicchieri professionali che permettono di raffreddare i bicchieri utilizzando lo shock termico della CO2.
Il loro compito è quello di abbassare la temperatura di qualsiasi bicchiere da 19 °C a -40°C in soli 10 secondi e di aumentare la mantenere la durata del congelamento di 0°C per circa 10 minuti.
Inoltre, i nostri ghiaccia bicchieri eliminano l’80% dei batteri presenti sulla superficie dei bicchieri, che rischiano di inquinare cocktail, vini, birre e bevande.
N’ICE aiuta a ridurre il consumo di ghiaccio e, di conseguenza, di servire sempre bevande non annacquate, ma anche di garantire drink assolutamente sani e privi di cattivi odori o cariche microbiotiche.
I 3 modelli di ghiaccia bicchieri N’ICE
Sviluppato per avere una presenza scenica imponente che cattura l'attenzione, ideale per locali che dispongono di spazio e di banconi importanti. Progettato con una linea moderna ed elegante che si adatta a qualsiasi arredamento, fornisce una soluzione d’effetto creando un’atmosfera magica e ghiaccia a gas (CO²) ogni tipo di calice (bicchieri da cocktail, bicchieri da long drink, bicchieri da spumate, bicchieri da vino, ecc.).
MATERIALE: acciaio INOX 304
POTENZA: 16 Watt
DIMENSIONI: 255(d) mm x 400 (h) mm
PESO: 3 Kg
Ghiaccia bicchieri sviluppato per funzionare a batteria, senza necessità di corrente elettrica, ideale per locali con postazioni esterne dove serve uno strumento professionale compatto con molta autonomia. Progettato con una linea innovativa e semplice che si adatta a qualsiasi arredamento, fornisce una soluzione d’effetto creando un’atmosfera magica e ghiaccia a gas (CO²) ogni tipo di calice (bicchieri da cocktail, bicchieri da long drink, bicchieri da spumate, bicchieri da vino, ecc.).
Su richiesta possiamo brandizzare N’ICE BATTERY con il logo/grafica che preferite
MATERIALE: Acciaio/Plastica
POTENZA: 16 Watt
DIMENSIONI: 260 (d) mm x 315 (h) mm
PESO: 3,5 Kg
BASIC è ideale per bar e locali con necessità di minimo ingombro. Progettato con una linea minimal che si adatta a qualsiasi arredamento, fornisce una soluzione semplice e d’effetto creando un’atmosfera magica Ghiaccia a gas (CO²) ogni tipo di calice (bicchieri da cocktail, bicchieri da long drink, bicchieri da spumate, bicchieri da vino, ecc.). Realizzato con materiali e componenti di alta qualità per durare nel tempo, BASIC è costruito secondo la direttiva 2006/42/CE per uso alimentare ed è certificato CE.
MATERIALE: acciaio inox
POTENZA: 16 Watt
DIMENSIONI: 255(d) mm x 1.65 (h) mm
PESO: 2,7 Kg
I ghiaccia bicchieri N’ICE
I ghiaccia bicchieri N’ICE sono certificati CE e NSF che attesta la qualità e idoneità dei materiali e la facilità di pulizia/igienizzazione e garantiti per 2 anni da difetti di produzione come sigillo di sicurezza ed affidabilità.
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